MAIS E CAPRINO SU INDIVIA BELGA
Per 4 persone: Indivia belga 600 grammi
Per 4 persone:
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PREPARARE LA SALSA:
sbucciate e tagliate a fettine l'aglio
scaldate in un padellino olio e aglio
unite la salsa Worcester e la pasta d'acciughe
insaporite con sale e pepe
mescolate fino ad amalgamare gli ingredienti
aggiungete l'aceto e spegnete il fuoco
unite gli aromi secchi
PREPARARE IL PIATTO DA PORTATA:
Dopo aver tolto il torsolo all'insalata ed averne lavato ed asciugato le foglie ad una ad una, disponetele sui singoli piatti.
Versate il mais al centro di ogni piatto ed adagiate due fette di formaggio tagliate dello spessore di 1 centimetro.
Cospargete con la salsa intiepidita e servite.