10 Ottobre 2009
amministratore
INSALATA CON FINFERLI E CIPOLLA
Per 4 persone: 400 gr di funghi finferli
Per 4 persone:
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Lava i funghi, togliendo le radici e la terra. Tagliali a dadini e lessali per tre minuti in acqua bollente con il sale grosso. In una padella ampia scalda 2 cucchiai d'olio e aggiungi i funghi scottati. Cuoci per 15 minuti a fuoco basso, mescolando. Nel frattempo taglia il formaggio a dadini, lava e sbuccia la cipolla e tagliala a fettine sottili. In un recipiente da tavola disponi i funghi e condisci con la cipolla ed il formaggio, aggiungendo 2 cucchiai d'olio.