10 Ottobre 2009
amministratore
Lavare le alicette delicatamente servendosi di un colino, lasciarle sgocciolare, passarle nella farina e friggerle in una padella con olio abbondante. Estrarle dorate, salarle e disporle in una insalatiera cospargendo gli strati con foglie di salvia e aglio tritati. Far bollire l’aceto tagliato con pochissima acqua, salare leggermente e versare caldo sulle alicette. Cominciare a consumarle dopo qualche giorno.
SCAPECE DI ALICETTE
Per 4 persone: 500 gr di alici piccolissime (alici “spogliate”) Farina di grano duro o di mais Aceto di vino bianco Olio di oliva Aglio Salvia Sale
Per 4 persone:
|